Prodotti :: COPPA STAGIONATA SV c.a. 1,5 kg (Peso variabile)

MASSARI

COPPA STAGIONATA SV c.a. 1,5 kg (Peso variabile)

La Coppa stagionata Sorrentino è un insaccato in budello naturale. La Coppa stagionata Sorrentino presenta delle caratteristiche che la rendono unica nel suo genere:

-Le carni utilizzate provengono dalla macellazione interna e la parte anatomica viene lavorata da fresco, senza alterazioni di temperatura.
- La rifilatura e pulizia avvengono da fresco e sono eseguiti da maestri macellai; al termine di questa lavorazione si passa al massaggio ed amalgama con spezie naturali. Dopo questa operazione rimane a riposo per una settimana, per assorbire i gusti e gli aromi che gli conferiranno quel sapore inconfondibile. 
- Una successiva aromatizzazione con spezie è fatta rigorosamente a mano, per garantire l'uniformità su tutta la superficie del prodotto.
- Al termine del processo, la lenta stagionatura permette di avere un risultato di eccellenza ed un prodotto incredibile, ottimo sia per la cucina (antipasti, piatti) che da gustare come semplice affettato, in linea con i sapori di una volta.

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