Vellutata di zucca e arance

RICETTE DEL GIORNO

Vellutata di zucca e arance

 

INGREDIENTI: 

 

 PREPARAZIONE: 

  1. Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in una casseruola con un filo di olio evo.
  2. Aggiungere alla cipolla la zucca a cubetti ancora surgelata e mezzo litro d'acqua. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti.
  3. Frullare la zucca con il minipimer fino ad ottenere una vellutata. Aggiungere anche il succo di arancia precedentemente filtrato. Cuocere ancora qualche minuto e insaporire a piacere con sale e pepe.
  4. Servire la vellutata con fiori eduli, chicchi di melagrana e qualche pistacchio tritato.

 

 

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